Празници

Најдобрите рецепти за кавијар од модар патлиџан

Pin
Send
Share
Send
Send


Една од најпопуларните зимски закуски е кавијар од модар патлиџан. Рецептите на ова јадење се неверојатно многу. Секое семејство има свои трикови и тајни за готвење одличен кавијар со модар патлиџан. Во следната статија се претставени рецепти за различни видови кавијар од модар патлиџан. Тие се разликуваат во двете состојки и во начинот на подготовка.

Како да изберете модри патлиџани за кавијар?

Фотографии на модри патлиџани за кавијар

Само со добри модри патлиџани за кавијар може да добиете квалитетно јадење. Модар патлиџаните кои созреале 1-1,5 месеци од појавата на јајниците се сметаат за најдобри за јадење. Таквите плодови се препорачува да се земат за конзервирање. Модар патлиџаните избираат нормална форма, со еластична каша без празнини. Гнездото од семе треба да биде мало.

Интересно! Моделните почнаа да се увезуваат во Русија само во 17 век. Луѓето го нарекувале ова растително сино, Пакистан или Демианко.

Ако зеленчукот е свеж, без распаѓање, непријатен мирис, нормална боја и типичен вкус, ќе добиете модар патлиџан кавијар и yum прсти. И ако земете расипани производи, квалитетот на садот и неговиот рок на траење ќе биде низок. Ова треба да се земе предвид при изборот на состојки за производство на конзервација.

Класичниот рецепт за кавијар за модар патлиџан за зима

Прочитајте ги и овие статии.
  • Стерилизација на лименки во рерната
  • Соодветна грижа за краставици во стаклена градина
  • Најдобри месни раси на свињи
  • Кои се клетките за плаша и како да се направи тоа сами

Фото на кавијар за моден пат за зима

Највкусниот кавијар со модар патлиџан е направен елементарен. Ова е класичен рецепт, во кој секоја состојка служи за ненадмината вкус, боја и арома на садот.

Состојки:

  • Модар патлиџан - 2 кг;
  • Кромид - 400 g;
  • Слатка пиперка - 400 g;
  • Моркови - 400 g;
  • Сок од домати (може да се замени со сецкани свежи домати) - 400 g;
  • Вода - 250 g;
  • Сол и бибер по вкус.

Готвење

  1. Мочуриштата се мијат и се печат во рерната додека не се тендери. Кога се ладат, тие мора да се исечат на мали коцки или да се исечат во процесор за храна.
  2. Кромид, моркови, бибер пипер изми и чистат. Потоа тие мора да се сечат на мали парчиња и да пржете во сончогледово масло (кое било друго растително масло ќе го направи), заедно со сок од домати.
  3. Во емајлирана, голема чаша, модри патлиџани, кромид, домати, слатки пиперки и моркови се мешаат. Во нив се истура вода, посипана со сол, бибер и чорба 30 минути.
  4. Подготвен, кавијар со модар патлиџан кога е топол е изложен на стерилизирани контејнери. Банките покриваа и се стркааа.

Ова е најдобриот рецепт за кавијар за модар патлиџан за зимата, кој беше снимен од многу баби и мајки.

Зачинет модар патлиџан кавијар рецепт

Фото од зачинета модар патлиџан кавијар

Зачинета кавијар за модар патлиџан - може да биде одличен додаток на било која маса. Тоа ја прави храната повеќе свежа, интересна и плус сè здрави.

Состојки:

  • Модар патлиџан - 2 кг;
  • Бугарски пиперка - 600 гр;
  • Кромид лук - 240 g;
  • Домати - 240 g;
  • Чили - 80 g;
  • Оцет - 80 g;
  • Маслиново масло (или друг зеленчук) - 240 g;
  • Лук - 100 гр;
  • Сол - по вкус;
  • Зелен црн пипер - по вкус;
  • Зелен црвен пипер - по вкус.

Готвење

  1. Модар патлиџаните се мијат, исушени, определени на тава или слични садови и печени во рерната додека не се готват и да станат меки.
  2. По печењето, модриот патлиџан се откоснува и се сече на мали парчиња.
  3. Слатка бибер се мие, а исто така се пече, бранеа, а потоа се сече на коцки.

Важно! За време на печењето, треба да бидете сигурни дека пулпата од модри патлиџани не потемнува многу!

  1. Кромид, домати и чили се скршени со нож или процесор за храна.
  2. Модар патлиџан, бугарска пиперка, кромид, домат и чили се мешаат во тенџере со емајл, во него влегуваат оцет и маслиново масло. Како резултат на мешавината се става на мал оган и чувари околу една четвртина од еден час.
  3. Додека рибата е задушена, треба да ја исушите и исечете лукот преку печатот.
  4. Лук, црвен, црн пипер, сол се додаваат во задушен кавијар, сè се меша и се задушува уште 5 минути.
  5. Кавијарот добиен по шприцот е поставен во стерилни тегли, додека тие се жешки и валани.
  6. Останува само да се свртат контактите конзервирани капаци и да се оладат под ќебето еден ден.

Најдобар модар патлиџан кавијар во бавен шпорет

Препорачуваме да ги прочитате нашите други статии.
  • Соодветна грижа за краставици во стаклена градина
  • Најдобри сорти на слатка и горчлива пиперка за оранжерии
  • Црна рибизла Егзотика - опис на сорта
  • Цвет Ryabchik Империјал

Кавијар за модар патлиџан во бавен шпорет

Кога не постои можност за готвење на конзервација на шпоретот, можете да користите бавен шпорет. Тоа ви овозможува да се готви на различни јадења, вклучувајќи модар патлиџан кавијар, прсти ќе лижат за зима!

Состојки:

  • Модар патлиџан - 1,5 килограми;
  • Домати - 1 кг;
  • Кромид - 0,5 кг;
  • Моркови - 0,7 кг;
  • Бугарска пиперка - 0,7 кг;
  • Жешка пиперка - 1 средна подлога;
  • Растително масло - 150 ml;
  • Шеќер - 13 g;
  • Лук (не можете да го користите) - 3 чешниња.

Готвење

  1. Модар патлиџаните се мијат и ситнуваат. Кора може да се исчисти или остави по желба.
  2. Сечканите модри патлиџани се ставаат во сад и посеани со сол (за да отиде огорченост и сок се појавува). Тие треба да стојат околу 30 минути.
  3. Сите други зеленчуци се целосно измиени и се сушат. Кромидот се чисти, мелено, моркови се исто така исчистени и нанесуваат на парична казна ренде.

Важно! Ако ставите жешки пиперки во овој кавијар, тогаш готовиот сад ќе биде остар. Ако сакате да добиете едноставен кавијар, не зачинет, едноставно не можете да ставите во подготовка на топли пиперки.

  1. Слатка пиперка се ослободува од семе и се сече на коцки. Хот бибер не е неопходно да се исчисти (многумина како горење на семето), а исто така се сече на мали коцки.
  2. Домати се нанесуваат на голем ренде или едноставно излупени и смачкани во процесор за храна.
  3. Multicookers се става во садот со растително масло, а режимот за пржење е вклучен за 1 час. Кромидот се става на дното со моркови, тие се пржени кратко додека кромидот не е транспарентен, а слатка пиперка се истура. Оваа мешавина се пржени 5 минути.
  4. Во меѓувреме, модар патлиџан мора да се измие под проточна вода за да се измие солта. Тие се ставаат во садот за да се подготват за останатите производи.
  5. Кога зеленчукот почнува да се претвора во црвена боја, истурете домати, шеќер, лук (по желба) и вклучете го режимот "Кумирање" за 1 час. Капакот се затвора и мулти-кука останува.
  6. Кавијар за готвење за зимска зима е подготвен во чисти тегли и покриен со капаци (не тесни). За да го задржите садот подолго потребно е да ги ставите стерилизирани. Стерилизација може да биде било кој лесен метод за 30 минути.
  7. По стерилизацијата, банките се извртени и оставени да се оладат.

Модар патлиџан кавијар за зимата преку мелница за месо

Модар патлиџан кавијар преку мелница за месо за зима

Овој рецепт е познат и како грчки модар патлиџан. Тоа не е направено брзо, но резултатот е вреден за напор.

Состојки (за 10 тегли од 0,5 литри):

  • Модар патлиџан - 3,2 кг;
  • Бугарски бибер - 530 g;
  • Кромид (може да биде од секаков вид, дури и слатка) - 720 g;
  • Свежи домати - 720 g;
  • Свежи билки - 25 g;
  • Растително масло (по можност маслиново масло) - 500 g;
  • Сол - 70 g;
  • Шеќер - 15 g;
  • Зелен црн пипер - 5 g;
  • Allspice - 5 г.

Готвење

  1. Модри патлиџани, пиперки и кромид се чистат и измиваат, а слатките пиперки исто така го отстрануваат семето внатре.
  2. Модар патлиџаните и пиперките се сечат на парчиња, не се мали и бланшираат во врела вода. Модар патлиџаните се даваат до 15 минути, а пиперката е 5 минути. Тогаш тие треба да се оладат.
  3. Растителното масло се загрева во садот (сè додека не се појави лесна магла).
  4. Кромидот се сече на 4 мм прстени и пржени со модри патлиџани до ружава боја во растително масло.
  5. Домати се мијат и темелно се чистат. Исто така е пожелно да ги излупите.
  6. Зелените се добро измиени и смачкани.
  7. Пржени модри патлиџани, кромид, пиперки, домати се пренесуваат преку мелница за месо за да се добие хомогена маса.
  8. Во добиената мешавина се додава сол, шеќер, билки. Сето ова се пренесува во контејнер за емајл (тава, сад) и се загрева до вриење. Смесата мора постојано да се промешува! Запејте 40-45 минути, 5 минути пред да заврши, додадете црна и allspice.
  9. Топла закуска е поставена во суви, загреани лименки, покриени со капаци и решена да се стерилизираат во тенџере со вода. Капките од 0,5 литри се стерилизираат 1 час и 10 минути, а литарските лименки се стерилизираат еден и пол часа.
  10. По обработката на контејнерите се валани, се сврте наопаку и се поставуваат да се изладат.

Кавијар од модар патлиџан е омилен лек за многумина. Не е тешко да се направи тоа, и ако правилно ги исполни сите услови за подготовка и стерилизирате финален производ, можете да добиете вкусна закуска за зимата. Тоа ќе се чува долго време, без да се земе простор во фрижидер.

Pin
Send
Share
Send
Send